Ventuno presenta la nuova experience box Lombardia al Salone del Mobile

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Ventuno Italy, start up italiana tutta al femminile, presenta la Experience Box della Lombardia in una scatola in legno di rovere di riforestazione ideata e prodotta da Riva 1920 in occasione del Salone del Mobile 2019.

Lo spirito imprenditoriale di Riva 1920 a supporto di una start up italiana del food-tech

Ogni scatola è uno scrigno di specialità gourmet che consacrano i tre momenti conviviali per eccellenza – dall’aperitivo, massima espressione del lifestyle milanese, alla cena, al dessert. La Maestria Artigiana, la Natura e il “Made in Italy” sono il mantra dell’azienda quasi centenaria – da quattro generazioni condotta ed animata da imprenditori-mecenati – e della nuova nata: proprio da questa corrispondenza valoriale nasce l’idea della mentorship, di offrire quindi a Ventuno Italy un palcoscenico internazionale per raccontare la propria storia aziendale e value proposition distintiva.

I magnifici cofanetti in rovere Riva 1920 assemblati con l’artigianale incastro a coda di rondine e finiti con olii naturali, ecosostenibili e riciclabili, racchiudono infatti le combinazioni culinarie sapientemente selezionate da Ines di Franco, fondatrice dell’azienda del food-tech e allieva di Gualtiero Marchesi. Prodotti di alta gamma in packaging ricercati, che celebrano le ricchezze enogastronomiche e i territori italiani e quei piccoli produttori certificati non reperibili nella distribuzione organizzata.

Al Salone, da Milano si lancia la Lombardia

Analogamente alle altre box regionali, si festeggiano i tre momenti gourmet canonici del buon vivere italiano e, in questo caso, lombardo: l’aperitivo, la cena e il dessert. L’aperitivo la fa da protagonista essendo diventato il mito milanese d’elezione, per momenti conviviali da gustare nei locali della movida o nella quiete di casa, quando si allontana lo stress per fare posto al relax. La cena profuma di lago, di piana e montagna, e ben esprime la varietà della cucina lombarda, mutevole come la sua orografica e province. Fatta d’ingredienti semplici, mais, frumento e riso, in primis; predilige il burro e i sapori del sottobosco, declina la polenta in ogni modo e sa portare in tavola piatti raffinati a base di caviale, ideali per un menù speciale. Il dessert composto da delicatessen friabili e soffici, fatte di frutta secca e uvetta, ripiene di mandorle o deliziosamente candite, perfette con un buon moscato.

Accanto al buon cibo regionale, la tecnologia innovativa

L’abbinamento della tecnologia infatti gioca un ruolo strategico differenziante per Ventuno Italy che attraverso il visore e l’App per la Virtual Reality (ora in fase Beta) estende l’esperienza del gusto coinvolgendo tutti i sensi e permettendo ai buongustai di cominciare o continuare il proprio “viaggio di scoperta” immergendosi nella natura, paesaggi, storia e cultura dei territori italiani attraverso elementi d’interattività, foto e video a 360° dei prodotti, produttori e delle bellezze locali.

Una start-up pluripremiata

Supportata da G2 – acceleratore di start up – e dalla lungimiranza di due investitori cinesi – questa idea di business nasce anche da un’attenta analisi dei trend di mercato che proiettano in crescita significativa le esportazioni di cibo italiano nel mondo, già a +3% nel 2018 (pari a €42 miliardi), e la VR a quota $95 miliardi nel 2025 (Goldman Sachs, 2017). È il turista enogastronomico in Italia, che già genera €26 miliardi/anno, il principale target di riferimento, come tutti gli appassionati di qualità autentica.
Al debutto al Salone, Ines Di Franco palpabilmente emozionata, ha commentato: “Sono davvero grata a Maurizio Riva e alla sua famiglia per aver voluto sostenere la presentazione della mia azienda durante questo immancabile appuntamento internazionale. Avere idee innovative e fare impresa non è sempre semplice. Se quanti hanno già percorso queste strade fossero sempre così generosamente disponibili a supportare i più giovani, le opportunità e motivazione incrementerebbero, creando un mercato più vivace ed evoluto”.

Di recente costituzione, Ventuno Italy è una start-up italiana nata dalla passione e competenza di Ines di Franco, siciliana di nascita e milanese d’adozione e che segue il suo lungo percorso formativo a Parigi, anche con Gualtiero Marchesi. Le ricchezze enogastronomiche e le bellezze italiane ispirano la missione di questa impresa pluripremiata selezionata dalla Bank of China nel 2016 (quando il progetto era ancora sulla carta), tra le 10 finaliste della competition ISIC 2017 (scale-up italiane in Cina); premiata nel 2018 come migliore startup Food & Technology da Martin Lindstrom, durante il Philip Kotler Marketing Forum.

Experience Box Lombardia

Aperitivo Lombardia

Riva 1920 Treasure Chest, Ventuno Italy Lombardy Experience Box – Aperitif

Experience Box Lombardia – Aperitivo
Parmigiano Reggiano DOP (Consorzio Virgilio) – Garantito da una rigida filiera, è prodotto artigianalmente dall’unico consorzio italiano che riunisce Grana Padano e Parmigiano Reggiano di origine protetta.
Salame di Varzi DOP al tartufo nero della Valle Staffora (Vecchio Varzi) – Nato esclusivamente da suini italiani e grassi pregiati, contiene meno colesterolo e più acidi grassi insaturi, «buoni» per la salute.
Giardiniera di verdure (Azienda agricola Filippini) – Un mix colorato di ortaggi di stagione coltivati in pieno campo, senza l’utilizzo di prodotti chimici e raccolti manualmente.
Biscotti salati al mais blu e finocchietto (Azienda agricola Frettoli) – Perfetti come snack salato, sono realizzati con cereali macinati a pietra per mantenere inalterate le proprietà degli ingredienti a volte antichi come il mais blu, che risale alla civiltà Inca.
Animante Franciacorta da agricoltura biologica DOCG (Barone Pizzini) – Anima dell’azienda, ha un colore paglierino, con caratteristiche note floreali, di agrumi, miele d’acacia, albicocca e frutta secca. Fine cremosità con chiusura sapida.

Lombardia cena e pranzo

Riva 1920 Treasure Chest, Ventuno Italy Lombardy Experience Box – Lunch/Dinner

Experience Box Lombardia – Pranzo/Cena
Funghi porcini testa nera (Sala Cereali) – rari e pregiati, invasati manualmente secondo tradizione e conservati a lungo in olio d’oliva, sono perfetti come antipasto.
Crema di burro di caviale (Calvisius) – lavorata da caviale fresco “malossol”, costituito da uova integre di storione e sale, più delicato e complesso al gusto.
Fusilli BIO (Pastificio artigianale Negri) – trafilati a bronzo ed essiccati lentamente a basse temperature, preservano le caratteristiche nutrizionali ed organolettiche in ogni preparazione.
Storione sott’olio (Calvisius) – lavorati a mano e cotti al vapore, conservano un gusto fresco e naturale che li rende ottimi per finiture di paste e risotti.
Pinot nero Vigna Brumano (Azienda agricola Ruiz De Cardenas) – prodotto solamente nelle migliori annate, questa mono cru ben si accompagna alla cacciagione e alle carni importanti.

Lombardia dessert

Riva 1920 Treasure Chest, Ventuno Italy Lombardy Experience Box – Dessert

Experience Box Lombardia – Dessert
Marroni canditi (Giovanni Galli) – prodotti a mano come vuole la tradizione dal 1911, un trionfo candito con materie prime di qualità.
Torrone di Cremona Maximus (Fieschi 1867) – nato da un’antica ricetta del XIX secolo, ha una percentuale di mandorle monocultivar superiore al 50% e una miscela di vari tipi di miele.
Sbrisoline tradizionali (Antoniazzi) – piccoli medaglioni che ricreano il gusto della tradizionale torta mantovana, ricreata come da ricetta del Cinquecento.
Mendicanti fondente (Antoniazzi) – frutta secca di alta qualità in fogli sottilissimi guarniti con la migliore ganache di cioccolato fondente.
Moscato di Scanzo DOCG (Azienda agricola Biava) – vino passito dal colore rosso rubino, garbatamente dolce, con aromi che dall’incenso al miele d’acacia.

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