Food Box Puglia gioia aperitivo

94,00

  • 1 Lampascioni alla Pugliese, I Contadini, 230gr
  • 2 Taralli Schiacciati “Taralli Calt” – Tenuta Cocevola, 300gr
  • 1 Paté di Peperoni, I Contadini, 230gr
  • 1 Paté di Pomodori secchi, I Contadini, 230gr
  • 1 Olio D’Oliva Affumicato “FUMO”, Antico Frantoio Muraglia, 25cl
  • 1 “Terra Rara” Spumante Brut Bombino IGP Puglia, Valentina Passalacqua, 75cl
  • 1 Visore Ventuno VR Tour

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Descrizione

I produttori

 

TENUTA COCEVOLA – TARALLI SCHIACCIATI “TARALLI CALT”

I Taralli Schiacciati, una variante saporita del tradizionale tarallo con il buco preparati con materie prime di altissima qualità e lavorati a mano con una ricetta segreta profumata al finocchietto. Protagonisti dell’happy hour, perfetti, vista l’assenza del tipico “buco”, da assaporare con patè e condimenti. Ingredienti: Farina tipo 00, olio extra-vergine d’oliva, vino bianco, semi di finocchio, sale.. I CONTADINI – LAMPASCIONI ALLA PUGLIESE I lampascioni sono un frutto selvatico tra i più antichi del Salento. Ottimi come contorno e negli aperitivi, hanno anche molte proprietà benefiche in quanto ricchi di flavonoidi. Vengono invasati a mano per preservarne tutte le proprietà. L’azienda “i Contadini” lavora con filiera corta e produzione integrata, coltivando gli ortaggi in campo aperto tra la terra e il mare del Salento. Ingredienti: Lampascioni,olio extra vergine d’oliva, aceto di vino, peperoncino, aglio, sale, zucchero, menta fresca, succo di limone.
 

I CONTADINI – PATE’ DI PEPERONI

Un paté di peperoni leggermente piccante, intensamente aromatico. I peperoni rossi dolci sono coltivati in campo aperto con la produzione integrata e raccolti manualmente in agosto. Lavati e tagliati a falde, messi sotto sale per un breve periodo, infine tritati con ortaggi e spezie in un morbido patè. Tutta la lavorazione viene fatta rigorosamente a mano per esaltarne i sapori. Ingredienti: peperoni rossi dolci, pomodori secchi, melanzane, olio extravergine di oliva, cipolla, peperone piccante, erbe aromatiche, sale integrale, succo di limone.
 

I CONTADINI – PATE’ DI POMODORI SECCHI

I pomodori lunghi raccolti manualmente a luglio e agosto. Vengono lavati, selezionati, salati e lasciati riposare sui telai di essiccazione per 4-5 giorni: una tecnica naturale legata alla tradizione tramandata dai nonni. Dopo l’essiccazione i pomodori vengono lavati in acqua e aceto e macinati insieme a capperi di Racale e spezie mediterranee. Il paté così ottenuto viene poi invasato con olio extravergine di oliva. Per ottenere 1kg di pomodori secchi per il paté, servono circa 10kg di pomodori freschi. Questo paté è ottimo per preparare deliziose bruschette o per farcire panini e tramezzini. Delizioso anche abbinato ai formaggi e per condire la pasta. Ingredienti: Pomodori secchi, olio extravergine di olive, capperi, cipolle, aceto di mele, sale integrale, erbe aromatiche, succo di limone.
 

MURAGLIA – ANTICO FRANTOIO – FUMO

Olio extra vergine di oliva di varietà Peranzana, affumicato a freddo con legni naturali per un profilo organolettico molto interessante. Unico per i profumi eccezionali è un condimento elegante che esalta le materie prime senza coprirne l’identità e rende speciale tutte le verdure. Olive: 100% Olive Peranzana.
 

VALENTINA PASSALACQUA – “TERRA RARA” SPUMANTE BRUT BOMBINO IGP PUGLIA 

Colore giallo lucente con un’effervescenza fine e persistente. I sentori dei fiori mediterranei, frutti estivi e mandorla rispecchiano l’atmosfera nei centri storici del Gargano illuminati dalla luna. Al palato è secco e fresco, con un importante sapidità minerale donata dal caratteristico terroir. Vitigno :100% Bombino.

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