Food Box Toscana gioia aperitivo

94,00

  • 1 Crema di Lardo e Tartufo, Antica Larderia Mafalda, 100gr
  • 1 Crostino Toscano, Caccia e Corte, 180gr
  • 1 Paté di Fagiano alla Vernaccia di S.Gimignano, Caccia e Corte, 135gr
  • 1 Cantuccini Salati, Villa Marta Firenze, 200gr
  • 1 “Colle B” Spumante Metodo Classico Brut Rosé, Colle Bereto, 75cl
  • 1 Visore Ventuno VR Tour

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Descrizione

I produttori

 

ANTICA LARDERIA MAFALDA – CREMA LARDO E TARTUFO

Bianca come il marmo che ne culla la stagionatura, un tempo la crema di lardo veniva preparata battendo il lardo nel mortaio di marmo bianco dei Canaloni di Colonnata. Dalla lavorazione di lardo di Colonnata IGP con tartufo nero estivo, raccolto sulle colline tra San Miniato e Volterra, nel cuore della Toscana, si ottiene una morbida crema delicatamente profumata, morbida e avvolgente al palato.
Ingredienti: lardo suino italiano, sale marino naturale, pepe nero, aglio, rosmarino, miscela di spezie ed erbe aromatiche, tartufo nero, aroma.

CACCIA E CORTE – CROSTINO TOSCANO

Nel laboratorio artigianale di Castelfiorentino tutto viene realizzato a mano e la cottura avviene in tegami a fuoco lento con tempi che arrivano anche a cinque ore, senza aggiunta di conservanti, coloranti e additivi vari. Questo paté si presta bene ad arricchire crostini e fette di pane sia all’aperitivo che come antipasto.
Ingredienti: Fegati e cuori di pollo, olio extra vergine di oliva 100% Italiano, cipolle, polpa di pomodoro, vino bianco, capperi, acciughe, carote, sedano, sale, pepe nero.

CACCIA E CORTE – PATE DI FAGIANO ALLA VERNACCIA DI S. GIMIGNANO

Per la preparazione dei sughi a Castelfiorentino vengono utilizzate materie prime di elevata qualità, tutte accuratamente selezionate presso fornitori di fiducia locali. Patè di cacciagione da spalmare sulle bruschette e sui tradizionali Crostini, a base di ingredienti di altissima qualità, ha un sapore molto intenso ed è reso aromatico dall’utilizzo del vino Vernaccia, tipico di tante ricette toscane.
Ingredienti: Carne di Fagiano (65%) selvaggina europea, cipolle dorate , olio extra vergine di oliva 100% Italiano, patate , vino bianco “Vernaccia di San Giminiano” DOCG, burro , aglio , sale marino , pepe nero

VILLA MARTA FIRENZE –  CANTUCCINI SALATI  

Arrivare a costruire un cantuccino salato non è stata cosa facile. Ha caratteristiche di tale versatilità che è piacevolissimo con il mascarpone, ma anche con erborinati intensi. La dolcezza delle nocciole e dei pistacchi si accompagna all’intensità dei capperi salati e dell’origano. La lavorazione manuale, la scelta dei frutti interi di qualità italiana, rilasciano sensazioni diverse ad ogni morso. La rusticità della farina regala piacevolezza nell’accompagnare la cremosità dei formaggi. Ma anche salumi saporiti o piccanti si sposano molto bene, magari insieme a bollicine brut o vini con discreta acidità.
Ingredienti: Farina di grano macinata a pietra, Uova, Burro, Parmigiano, Zucchero, Pistacchi, Nocciole, Sale, Origano, Agente lievitante.

COLLE BERETO – “COLLE B” SPUMANTE METODO CLASSICO BRUT ROSÉ

L’ultimo nato tra i vini di Colle Bereto: un sorprendente vino Spumante Metodo Classico Brut Rosé, nato tra le alte colline del Chianti. Prodotto con nobili uve Pinot Nero, il Colle B arriva alla sboccatura dopo 30 mesi sui lieviti. Gli eleganti vigneti del Borgo si aprono a “libro” sull’asse del fondo valle con orientamento a sud-ovest e godono di un’esposizione ed escursione altimetrica ideali, tra i 450 ed i 500 metri  slm. Il suolo, caratterizzato dal Galestro, dall’Alberese e da un importante substrato roccioso, è terreno ideale per la produzione di eccellenti Sangiovesi, così come di altre varietà fra le quali spiccano il Pinot Nero ed il Merlot, vitigni perfettamente a loro agio in questo territorio.
Vitigno 100% Pinot Nero

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