donna elvira
L’opificio del Cioccolato artigianale di Modica. L’unico bean-to-bar in Sicilia.
Chi produce dolci regala cultura, memoria, bellezza, felicità
I segreti del mestiere li ha imparati al fianco di grandi donne semplici e sapienti, che le hanno insegnato l’arte della lentezza e della pazienza. Anche il più semplice dei biscotti richiede una dedizione che si spinge fino al più infinitesimale degli ingredienti, fino al più casuale dei passaggi. E che molte cose richiedono tempo e riposo, insieme alle mani, agli occhi e soprattutto al cuore.
Di quella loro grande dispensa, le hanno lasciato il pezzo più prezioso: le ricette manoscritte dell’antica pasticceria conventuale siciliana, ciò che di più vasto ed esatto conosciamo su questo lavoro
Chi produce dolci regala cultura, memoria, bellezza, felicità
I segreti del mestiere li ha imparati al fianco di grandi donne semplici e sapienti, che le hanno insegnato l’arte della lentezza e della pazienza. Anche il più semplice dei biscotti richiede una dedizione che si spinge fino al più infinitesimale degli ingredienti, fino al più casuale dei passaggi. E che molte cose richiedono tempo e riposo, insieme alle mani, agli occhi e soprattutto al cuore.
Di quella loro grande dispensa, le hanno lasciato il pezzo più prezioso: le ricette manoscritte dell’antica pasticceria conventuale siciliana, ciò che di più vasto ed esatto conosciamo su questo lavoro
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