BOX PUGLIA “GIOIA APERITIVO”

85,00

Contenuto della box

  • 2 Taralli Schiacciati, Azienda Marmo Paola, 150gr
  • 1 Lampascioni alla Pugliese, I Contadini, 230gr
  • 1 Paté di Peperoni, I Contadini, 230gr
  • 1 Peperoni Ripieni con Tonnetto, I Contadini, 230gr
  • 1 Olio D’Oliva Affumicato “FUMO”, Antico Frantoio Muraglia, 0,25cl
  • 1 Birra artigianale “Beva”, Birrificio Birranova, 0,75cl

(*) Sei astemio? Contattaci per il box senza vino / birra

Categoria:
  • Box-Gourmet-Aperitivo-Gioia-Puglia27631-1

    PUGLIA “GIOIA – APERITIVO”
    Scatola di design in legno dedicata all’aperitivo pugliese

    L’aperitivo così come lo faresti in Puglia, la lunga regione nel “tacco dello stivale”.
    La cucina regionale pugliese ha un carattere genuino, allegro e vivace: perfetta parafrasi del suo stesso territorio, è semplice, rustica e senza troppi fronzoli. Sospesa tra specialità di mare e di terra, culla il palato al ritmo lento delle stagioni. L’abbondanza di materie prime eccellenti e la precisa scelta di alterare il meno possibile i sapori degli ingredienti, la rendono una cucina dal sapore nobile e genuino, mai ripetitiva. Ricca di abbinamenti e gusti sempre nuovi e sorprendenti.
    La box Gioia Aperitivo pugliese ti propone “Fumo” un olio extravergine d’oliva unico, affumicato a freddo con legno naturale, da abbinare con un tarallo schiacciato artigianale ed gli ortaggi biologici raccolti a mano Sono tutti prodotti del Salento, quella che chiamano “la terra del sole, del mare, del vento”, che proponiamo in degustazione con una birra artigianale proveniente dal lembo di terra che collega il mare della Puglia alle Murge.

    COSA C’E’ NELLA BOX PUGLIA GIOIA – APERITIVO?

    TENUTA COCEVOLA – TARALLI SCHIACCIATI “TARALLI CULT”
    I Taralli Schiacciati, una variante saporita del tradizionale tarallo con il buco dalla ricetta segreta, preparati con materie prime di altissima qualità e lavorati a mano così da esternare tutta la loro artigianalità. Ottimi per un “happy hour” stuzzicante e ricco di sapori da assaporare con patè e condimenti.
    Ingredienti: Farina tipo 00, 100% olio extra-vergine d’oliva, vino bianco, semi di finocchio, sale</

    CONTADINI – LAMPASCIONI ALLA PUGLIESE
    I lampascioni sono un frutto selvatico che si trova a 5 – 10 cm sotto terra. Questi ortaggi annoverati tra i più antichi e caratteristici del salento sono ottimi per sfiziosi aperitivi e hanno anche molte proprietà benefiche in quanto ricchi di flavonoidi riconosciuti per le loro proprietà anticancro. L’azienda I contadini lavora utilizzando la filiera corta e la produzione integrata, coltivando gli ortaggi in campo aperto tra la terra e il mare del Salento. Una lavorazione maniacale del prodotto che salvaguarda la genuinità e l’artigianalità.
    Ingredienti: Lampascioni (65%), olio extra vergine d’oliva (30%), aceto di vino, peperoncino, aglio, sale, zucchero, menta fresca, succo di limone.

    CONTADINI – PATE’ DI PEPERONI
    Un paté di peperoni leggermente piccante, molto aromatico, con un bouquet di sapori ottimo da gustare con il “tarallo cult”. I peperoni rossi dolci sono coltivati in campo aperto a maggio e raccolti manualmente tra agosto e settembre. Vengono lavati, selezionati, tagliati a falde e maturati sotto sale per un breve periodo, infine triturati con altri ortaggi e spezie mediterranee, anche qui valorizzando il prodotto attraverso la filiera corta e la produzione integrata.
    Ingredienti: peperoni rossi dolci (30%), pomodori secchi, melanzane, olio extravergine di oliva (30%), cipolla, peperone piccante (3%), erbe aromatiche, sale, zucchero, succo di limone.

    CONTADINI – PEPERONI RIPIENI CON TONNETTO
    I peperoni rossi dolci sono coltivati a campo aperto nel mese di maggio, e vengono raccolti manualmente ad agosto e settembre. Sono poi lavati, selezionati, tagliati a falde, salati e lasciati riposare sui telai di essiccazione per 3-4 giorni. Durante l’essiccazione i peperoni devono essere girati al sole manualmente più volte. Questa lavorazione è impegnativa, richiede tempo e cura ed è per questo che questa azienda è annoverata tra le poche aziende agricole in Italia a realizzarla. Vengono poi nuovamente lavati in acqua e aceto e trasformati in involtini ripieni di tonnetto del mediterraneo e capperi di Racale (Comunità del Cibo di Slow Food) creando così un connubio perfetto dal sapore unico e dal gusto ricercato.
    Ingredienti: peperoni essiccati al sole (45%), olio extravergine di oliva (30%), tonno 15%, capperi, aceto di vino, sale, zucchero, succo di limone.

    MURAGLIA – ANTICO FRANTOIO – FUMO
    Novità assoluta nel suo genere, Fumo è l’olio extra vergine di oliva di varietà Peranzana affumicato naturalmente a freddo con legni naturali. Unico per i profumi eccezionali e per le sfumature di gusto. Una rifinitura elegante che esalta le materie prime senza coprirne l’identità. Che personalizza i sapori con genuinità extravergine. Fumo, il companatico sorprendente per un tarallo schiacciato improvvisato con gli amici, l’addizione di gusto per rendere speciali anche i diversi ortaggi. Un olio da un profilo organolettico molto interessante con una shelf life che arriva fino a 24 mesi.
    Ingredienti: 100% Peranzana

    BIRRANOVA – BEVA
    Birra chiara di colore dorato, con schiuma compatta, persistente e di grana fine. Al naso è ricca, intensa, con un bouquet di sentori fruttati, fragranti e leggermente speziati, tipici del particolare lievito usato nella produzione e della presenza di una percentuale di frumento, segale e avena.
    La bocca è piena, elegante, avvolgente, di lunga intensità e piacevolezza, con una buona morbidezza e sapidità. Ottima per un aperitivo tra amici…
    Ingredienti: Malto d’orzo (Pils, Vienna), malto di frumento, avena, segale, luppoli europei, acqua, lievito.
    Vol. alcolico: 6,5%